Menu' Degustazione del Territorio

Sufflè di melanzane ed emmental servito con emulsione di pomodoro datterino

Tortino in sfoglia di verdurine e maggiorana
Tartare di fassone piemontese con scaglie di grana

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Gnocchetti verdi mantecati al Castelmagno
Raviolini del plin piemontesi serviti al sugo bianco d 'arrosto

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Tagliata di filetto di maialino alla griglia con insalatina mista scaglie di grana e patate al forno
oppure
Vitello in salsa tonnata alla moda antica
oppure
La borberina alla piastra con marmellate casalinghe

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Il Bunet con caramello e panna montata
oppure
Spumone, semifreddo piemontese con amaretti, caffe', vaniglia e cioccolato fondente
oppure
Sorbetto al limone, vodka e spumante

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Birre, vini e digestivi esclusi


Il menu' degustazione deve essere scelto obbligatoriamente da tutto il tavolo e i piatti dela serata non possono essere sostituiti.